LENTICCHIE MIGNON

SELEZIONI DAL MONDO

Per la loro facile reperibilità, l’alta conservabilità e il loro basso costo si sono meritate nel tempo l’appellativo di carne dei poveri. In realtà le lenticchie sono un alimento ricco, caratterizzato da un alto contenuto proteico (100g di lenticchie equivalgono a 215g di carne) e una scarsa quantità di grassi. Sono inoltre ricche di fibre, proteine e fosforo, che contribuisce al normale metabolismo energetico ed al mantenimento di ossa e denti normali.